第二章（3 / 4）

离烤箱最近的水梨绘里香走到烤炉便，设定了温度开始预热，“烤箱的温度我设定好了。”

烤箱180度的温度需要一定的时间才能达到需要的温度，所以先预热可以节约等会儿等待的时间。

沢田林檎将低筋面粉筛过两次后分三次在其中加入蛋液，用搅拌板不规则地上下翻版均匀。8存方形模具上刷一层黄油，将蛋糕糊倒入，沢田林檎让蛋糕糊均匀的平铺在模具上。其他三人也是差不多的时间完成了，四人一起将模具放入烤箱。

30分钟后四人凑在一块，四之宫清夏将烤箱打开，蛋糕的香味儿扑鼻而来。

“不错的香味。”

一开始很难坚持，但是四个人相互鼓励和吐槽倒也是撑了下来，毕竟她们都是以成为优秀的糕点师为目标的。当养成习惯之后倒也没什么了。

最开始的课程主要是一些基础的指导，没几节课之后就是做一些基础的蛋糕，老师会下发材料单和步骤，每个人按照上面的要求制作就可以了。完成之后给老师过目、品尝，老师会对作品做出评价，如有错误也会纠正。毕竟他们都是刚开始学，如果有错不及时纠正以后就很难改掉了。

最终记录在案的是小组成绩，因为关系到小组成绩所以每个人都很认真的完成不想因为自己而拖了整个小组的后腿。

老师让他们开始做的蛋糕都是基础蛋糕，而这一次的实践是海绵蛋糕。

需要的材料是鸡蛋4个，低筋面粉120克，黄油30克，细砂糖100克。用到的厨具是电烤箱和打蛋器。

四人分别将自己的模具拿出，将蛋糕进行切割，布置上点缀后举起了手，老师过来分别尝了尝，“C组满分。”

这个分组是按照学号来分的，所以现在的分组并不代表什么，但是下学期开始的分组就是和成绩有关了。

剩下的时间，几人各自分工，将桌面清理干净，用过的厨具清洗干净。看着自己的作品很是满意。

根据老师下发的材料单上面的材料学生们以小组的形式领取了材料。具体的做法老师已经讲过了，接下来的就是他们自己摸索实践积累经验了。

洗净双手后沢田林檎就开始拿了鸡蛋按照老师说的步骤做了起来。

将鸡蛋打入干净的大容器中，使用打蛋器用低速打起粗泡，加50克细砂糖。再打大约10秒左右后，沢田林檎在其中加入50克细砂糖，将打蛋器转为高速搅打。

鸡蛋液的颜色变淡，体积开始膨胀。沢田林檎提起打蛋器，搅拌棒上有蛋液滴下，记得老师说过，如果搅拌棒上的蛋液会滴下说明蛋液还没打到时候，需要继续搅打。一直打到蛋液浓稠，提起打蛋器，蛋液的纹路不会消失、打蛋器的搅打棒上的蛋液不会滴下时沢田林檎才停止搅打蛋液。

开火，加水，然后垫上一层来隔绝要融化的黄油。沢田林檎耐心的等着黄油自然融化。当黄油隔水融化后，加入蛋液中，搅拌均匀。